مجله توما

بایگانی‌ها اردور - توما | جامع ترین مجله آنلاین فارسی

طرز تهیه اردور تن ماهی

با طرز تهیه اردور تن ماهی در مجله توما با شما هستیم..

ordvertonmahi طرز تهیه اردور تن ماهی

مواد لازم:

پنیر خامه ای یک بسته
تن ماهی سه قوطی
خیارشور درشت ۶ تا ۷ عدد
جعفری یا شوید دو پیمانه، ساطوری
نان تست سبوس دار یک بسته بزرگ یا ۲۴ عدد
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
ماست چکیده ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا دور نان های تست را بگیرید و از وسط آن ها را به دو مثلث برش بزنید. ابتدا سس مایونز، ماست چکیده و پنیرخامه ای را با یکدیگر مخلوط کنید.
 روی هر کدام مقداری از سس ها را مالیده و کمی تن ماهی بگذارید. خیارشورها را برش های خیلی نازک زده و روی تن ها قرار دهید. نان بعدی را نیز روی مواد قرار داده و مجدداً از مواد فوق روی آن بمالید. این کار را به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید تا داخل همه  مثلث ها از مواد مالیده شود. نان ها را از درازا در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید. به یک طرف آن ها از مایه ی سس مالیده و روی آن جعفری ساطوری بپاشید.

طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

برای این ساعت از مجله توما، طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

odovrkarafsbamast طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

مواد لازم:

برای ۶ نفر

سرکه دو قاشق سوپخوری
تخم مرغ پخته سفت ۳ تا ۴ عدد
جعفری خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری
پاپریکا (فلفل قرمز) ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به قدر کافی
کرفس مغزدار ۳ عدد
روغن زیتون ۵۰ گرم (دو قاشق سوپخوری)
آب مرغ ۱ لیوان (یا یک عدد قرص سوپ)
ماست ۱ لیوان

طرز تهیه:

ساقه های سفت روی کرفس را می گیریم . یکی دو ردیف از ساقه های نازک آن را خرد می کنیم . مغز کرفس را که نرم و ترد است جدا می سازیم و از عرض به دو نیم می کنیم و می شوئیم و با کرفس های خرد شده در ظرفی می ریزیم. آب مر (یا یک قرص مرغ با یک لیوان آب) را با کمی نمک و فلفل روی کرفس ها می ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم . در ظرف را می بندیم تا کرفس بپزد ، ولی زیاد له نشود یعنی مغز و ساق کرفس شکل خود را از دست ندهد.

کرفس ها را از آب مرغ خارج می کنیم و آب باقیمانده را می گذاریم بجوشد تا آب آن در حدود دو قاشق شود. ساقه های خرد شده کرفس را در ظرفی مناسب می ریزیم .

روغن زیتون و سرکه را کم کم با ماست مخلوط می کنیم و دو قاشق آب مرغ و کرفس با کمی نمک و فلفل و پاپریکا و جعفری خرد شده را در ماست می ریزیم.

دو سه قاشق از این سس را برمیداریم ، بقیه را با کرفس های خرد و پخته داخل ظرف مخلوط می کنیم. مغزهای دو نیم شده کرفس را روی آن می چینیم ، کمی سس ماست باقیمانده را روی آن می دهیم . زرده های تخم مرغ را روی ساق های کرفس رنده می کنیم .این اردور مجارستانی می باشد.

طرز تهیه اردور قارچ با پنیر

همینک طرز تهیه اردور قارچ با پنیر را برای شما کاربران محترم آماده کرده ایم..

امیدواریم لذت ببرید..

ordovergharchbapanir طرز تهیه اردور قارچ با پنیر

مواد لازم:

قارچ درشت یک اندازه - ۲۰ عدد

پنیر خامه - ۳۰۰ گرم

گرد سیر به مقدار کم

طرز تهیه:

کلاهک قارچ ها را برداشته با قاشق چایخوری اطراف قارچ را کمی خالی می کنیم. قارچها را می شوئیم و خشک می نمائیم و کمی نمک به آنها می پاشیم. پنیر را در قیف می ریزیم و داخل هر قارچ را یک گل پنیر و خامه می ریزیم .(ممکن است با قاشق کوچک داخل قارچ ها را پر کنیم،ولی با قیف قشنگتر می شود.)

کمی پودر سیر روی آنها می پاشیم و آنها را در سینی فر می چینیم . فر را با حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم می نمائیم. فر باید کاملا داغ شود تا قارچ ها آب نیاندازند.

سینی را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم. کافی است که قارچ ها فقط داغ شود.(با حرارت ملایم و در مدت طولانی ، قارچ ها کوچک و سیاه شده آب می اندازد). سینی را از فر خارج کرده ، قارچ ها را در ظرف گرد مناسبی می چینیم. روی هر یک از قارچ ها را یک برگ ظریف جعفری قرار می دهیم و به طور گرم مصرف می نمائیم.

منبع: groohashpazi