مجله توما

بایگانی‌ها انواع پیتزا - توما | جامع ترین مجله آنلاین فارسی

طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی | توما

در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله آنلاین توما طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی رو واسه شما کاربران گرامی آماده کرده ایم.

مواد لازم برای خمیر پیتزا پیراشکی

روغن مایع ۱/۴ پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
مایه خمیر یک دوم قاشق مرباخوری
شکر دو قاشق مرباخوری
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید دو پیمانه
ماست ۱/۴ پیمانه
شیر دو قاشق سوپخوری

piza pirashki giahi طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی | توما

طرز تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی

برای مواد پیتزا پنجاه گرم سویا را سه دقیقه در آبجوش می گذاریم سپس آبکش کرده و با یک عدد پیاز که قبلا خلال و کمی در روغن زیتون سرخ شده، تفت داده در آخر دو حبه سیر خرد شده و تفت داده را افزوده، فلفل، زردچوبه و نمک را افزوده به همراه نصف فنجان آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی روی حرارت می گذاریم تا آب گوجه تموم شود.

این روش طعم بسیار خوبی به سویا می دهد و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد مخصوصا برای کسانی که به علت گیاه خوار بودن یا چربی خون بالا و مشکلات دیگر از گوشت قرمز نمی توانند استفاده کنند.

قارچ را هم چند لحظه در آبجوش قرار داده آبکش کرده خرد کرده فلفل دلمه سبز و رنگی را خرد کرده، فیله گوجه فرنگی خرد شده را آماده می کنیم.

سپس پف خمیر را می گیریم و به شش چانه تقسیم می کنیم می توانید به سه چانه بزرگتر تقسیم کنید، و روی کاغذهای روغنی یا فویل به شکل مربع با وردنه باز کرده کف خمیر کمی سس گوجه فرنگی خانگی ریخته کمی پنیر پیتزا که البته برای کالری کمتر می توانید از نوع کم چرب استفاده کنید. در وسط خمیر، مایه سویا و قارچ‌ و فلفل دلمه، گوجه فرنگی، زیتون ریخته پودر فلفل و آویشن زده کمی پنیر هم روی مواد ریخته دقت کنید از اطراف خمیر به داخل دو سانت خالی بگذارید تا به داخل خمیر را تا کنید و لبه ها را فشار بدهید تا بچسبد.

روی لبه ها را با زرده و کمی شیر که مخلوط شده رومال زده و کنجد بپاشید و در سینی فر حرارت صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت حدودی ۳۰_۳۵ گذاشته تا پخته و کمی طلایی شود. بهتر است بجای سیب زمینی سرخ کرده از سیب زمینی تنوری استفاده کنید و به جای فست فودهای مضر، نوع خانگی آن را با ظاهری متفاوت تهیه و همراه عزیزانتان میل کنید.

طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی

تخم مرغ را با چنگال و یک قاشق مرباخوری شکر می زنیم مایه خمیر را در کمی آب ولرم با یک قاشق مرباخوری سرخالی شکر می ریزیم روی آن را می پوشانیم تا کمی کف کند، ماست، شیر و نمک را به تخم مرغ اضافه و روغن مایع را افزوده در آخر مایه خمیر را اضافه و آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه می کنیم.

تا خمیر بدست بیاید و به دست نچسبد خوب ورز می دهیم و روی آن را می پوشانیم در جای گرم دو ساعت قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه پیتزا سیسیلی

هم اکنون در مجله آنلاین توما طرز تهیه پیتزا سیسیلی رو واستون آماده کردم..

امیدوارم دوست داشته باشید..

pizza sisili طرز تهیه پیتزا سیسیلی

مواد لازم: برای ۴ عدد پیتزا سیسیلی

آرد ۵۰۰ گرم

مایه خمیر ۳۰ گرم
شیر ولرم ۱/۴ لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی ۱ کیلو گرم
سیر ۳ حبه
پیاز ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
زیتون سیاه ۲۰ عدد
آویشن ۱ قاشق چای خوری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه پیتزا سیسیلی:

یک سینی را با روغن زیتون چرب می کنیم. آرد را در یک کاسه الک نموده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و با تخم مرغ و نمک و آرد هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست آید. روی خمیر را می پوشانیم، این خمیر را حدود ۴۰ دقیقه در جای گرم می گذاریم بماند تا ور بیاید. گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم می گذاریم سپس پوست آنها را میگیریم و آنها را ریز ساطوری میکنیم.

نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم.فر را تا ۲۰۰ درجه گرم می کنیم از خمیر ۳ عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم. وسط هر کدام از قرص ها را گود میکنیم. آنها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر میکنیم. زیتون ها را دو نیمه می کنیم و هسته آنها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی می ریزیم. باقیمانده روغن زیتون را روی آنها میریزیم. پیتزا را در طبقه پایین فر حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم.

 

نکته ها و گفته ها:

برای پخت پیتزا علاوه بر فر می توان از مایکروفر و یا هر وسیله که مناسب طبخ می باشد هم استفاده کرد.

طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی

هم اکنون در مجله آنلاین توما طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی رو واستون آماده کردم..

pirashki tone mahi طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

آرد سفید ۲ و نیم پیمانه
بکینگ پودر ١ قاشق غذاخوری
خمیر مایه ١ قاشق غذاخوری
ماست نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ١ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی تن ماهی :

۱- ماست، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید.

۲- خمیر مایه و شکر را روی مخلوط ماست بپاشید .

۳- بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدهید تا خمیر یک دستی درست شود.

۴- روی خمیر را بپوشانید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجم آن دو برابر شد استراحت کند.

مواد لازم میانی برای پیراشکی تن ماهی :

تن ماهی ٢ قوطی
آبلیمو کمی
پیاز خرد شده ٢ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ١ عدد کوچک
پنیر سفید (لیقوان+خامه ای) ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پیراشکی تن ماهی :

۱- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

۲- هر قسمت را با وردنه مانند شکل زیر باز کنید.

۳- خمیر را از درازا به ٣ قسمت مساوی تقسیم کنید و با نوک چاقو نشانه گذاری کنید (مواظب باشید خمیر پاره نشود).

۴- دو طرف خمیر شیارهایی مورب ایجاد کنید.

۵- همه ی مواد میانی را در وسط خمیر بریزید.

۶- مانند تصویر شیارها را روی هم قرار دهید.

pirashki tone mahi 1 طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی

۷- زرده تخم مرغ را روی پیراشکی می مالیم و روی آن سیاه دانه می پاشیم.

pizza pirashki 2 طرز تهیه پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی

زمان پخت :

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت نیم ساعت .

طرز تهیه پیتزا سالامی تند

هم اکنون در مجله آنلاین توما طرز تهیه پیتزا سالامی تند رو واستون آماده کردم..

pizza salami tond طرز تهیه پیتزا سالامی تند

مواد لازم:

آرد ۲۰۰ گرم
مایه خمیر ۱۰ گرم
شکر ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
شیر ولرم ۱/۸ لیتر
روغن زیتون ۶ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۶ عدد
فلفل سبز ریز ۶ عدد
پنیر ورقه ای ۶۰ گرم
کالباس سالامی به صورت ورقه ای ۵۰ گرم

طرز تهیه:

یک سینی را چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده وسط آرد را گود کرده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و کمی آرد در وسط آن هم میزنیم.روی کاسه را میپوشانیم.این پیش خمیر را ۱۵ دقیقه میگذاریم بماند تا ور بیاید.سپس پیش خمیر را با باقیمانده آرد و ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون و نمک ورز میدهیم آنگاه از آن دو تکه خمیر در می آوریم و آنها را باز میکنیم.صفحه های خمیر را در سینی قرار میدهیم ۲۰ دقیقه میگذاریم در یک محل گرم بماند.

فر را تا ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و گوجه فرنگی ها را پوست گرفته،به ورق های ضخیم میبریم.ورق های گوجه فرنگی را روی خمیر میچینیم، دم فلفل ها را گرفته و آنها راه نصف میکنیم.تخم فلفل ها را میگیریم.پنیر را به شکل رشته هایی به عرض یک سانتی متر میبریم.فلفل و رشته های پنیر ورقه ای و سالامی یا کالباس را مابین گوجه فرنگی ها پخش میکنیم.روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر میگذاریم و داغ سرو میکنیم.

طرز تهیه پیتزا فلفل دلمه ای

اینبار واستون طرز تهیه پیتزا فلفل دلمه ای که یک غذای بسیار لذیذ و کم کالریست رو آماده کردیم..

امیدواریم دوست داشته باشید..

این غذای فوق العاده کم کالری را میتوانید به عنوان شام یا میان وعده استفاده کنید. همچنین از این پیتزا برای پذیرایی از مهمان ها و به عنوان پیش غذا نیز سرو میشود.

pizza felfel dolmei طرز تهیه پیتزا فلفل دلمه ای

 مواد لازم:

دو فلفل دلمه ای قرمز رنگ بزرگ
دو فلفل دلمه ای زرد رنگ بزرگ
یک دوم فنجان زیتون سبز قطعه قطعه شده
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
دو قاشق چای خوری سرکه قرمز
سه چهارم قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه
۴۵۰ گرم پنیر پیتزای ایتالیایی
۶ قاشق غذا خوری پنیر پارمسان تازه رنده شده

 

روش پخت:

گریل فر یا قسمت گریل ماکروفر را از قبل گرم کنید. فلفل دلمه ای ها را به درازا دو نیم کنید و غشا و دانه های آن را خارج کنید. نیمه های فلفل دلمه ای را به صورتی که پوستشان رو به بالا باشد در یک ورق پخت فویل قرار دهید و با دست صافشان کنید. به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید پخته شود.

سپس در یک کیسه با قابلیت زیپ شدن قرارشان دهید و درش را ببندید ( فلفل ها را در حالی که گرم هستند داخل کیسه قرار ندهید ). اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند، پوست فلفل ها را بکنید و آنها را قطعه قطعه کنید.

در یک کاسه فلفل ها را با زیتون سبز و چهار موادی که بعد از آن آمده ترکیب کنید ( زیتون سبز تا فلفل سیاه ). فر را تا دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ترکیب فلفل دلمه ای خود را روی خمیر پیتزای خود به صورت مساوی تقسیم کنید. پنیر را نیز روی آن بریزید.

اجازه دهید به مدت ۷ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه بپزد تا زمانی که پنیر آب شود. پیتزا را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.

 

 اطلاعات تغذیه:

اطلاعاتی که در پایین می آید مربوط به یک قطعه از این ۱۲ قطعه میباشد. یعنی هر وعده شامل یک قطعه میشود ( شخصی که بیش از این میزان کالری مجاز است که استفاده کند میتواند بیش از یک قطعه میل کند ).

کالری در یک وعده:۱۰۴ کالری
کالری از چربی در یک وعده: ۲۸%
چربی در یک وعده: ۳٫۲ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ۱٫۵ گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده: ۰٫۸ گرم
پروتئین در یک وعده: ۴٫۶ گرم
کربوهیدرات در یک وعده: ۱۵٫۵ گرم
فیبر در یک وعده: ۲٫۱ گرم
کلسترول در یک وعده: ۲ میلی گرم
آهن در یک وعده: ۰٫۹ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ۳۰۱ میلی گرم
کلسیم در یک وعده: ۶۲ میلی گرم

طرز تهیه پیتزای تخم مرغی بدون نیاز به خمیر

برای این ساعت از مجله آنلاین توما، طرز تهیه پیتزای تخم مرغی بدون نیاز به خمیر را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

pitzatokhmemorghi طرز تهیه پیتزای تخم مرغی بدون نیاز به خمیر

مواد لازم برای پیتزا تخم‌ مرغی :

پیاز متوسط دو عدد ، معادل ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا رنده شده دو کاسه ماست‌ خوری ، معادل ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا نصف فنجان
کنسرو نخودفرنگی معادل ۵۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری، معادل ۸۰ گرم
جعفری خردکرده دو قاشق غذاخوری ، معادل ۱۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری ، معادل ۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ هفت عدد
روغن نصف فنجان ، معادل ۵۰ گرم
نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
زعفران یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

 

آشنایی با روش تهیه پیتزا تخم‌ مرغی:

دو عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.

نصف پیازداغ (بدون روغن) را جدا کرده، کنار می‌گذاریم.

دو قاشق رب گوجه را در یک فنجان آب حل می‌کنیم و در بقیه پیازداغ تفت می‌دهیم.

سپس گوشت چرخ‌کرده، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده، تفت می‌دهیم.

نصف فنجان کنسرو نخودفرنگی را اضافه می‌کنیم تا مایه گوشتی آماده شود.

سپس ماهیتابه را کمی کج می‌کنیم تا روغن آن جدا شود.

هفت عدد تخم‌مرغ، دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده، پیازداغ جدا کرده، کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید.

روغن مایه گوشتی را جدا کرده، در یک ماهیتابه بزرگ روی شعله می‌گذاریم.

سپس مایه تخم‌مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را برای مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها تقریباً بسته شوند.

کمی پنیر سپس مایه گوشتی را اضافه می‌کنیم و روی آن را دوباره پنیر می‌ریزیم.

در ماهیتابه را برای مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود. اکنون شعله را خاموش می‌کنیم.

پیتزا تخم‌مرغی را در دیس کشیده سپس آن را برش می‌زنیم تا آماده پذیرایی شود.

طرز تهیه ‏رولت پیتزا

برای ساعتی دیگر از مجله تفریحی توما، طرز تهیه ‏رولت پیتزا را برای شما کاربران عزیز آماده کرده ایم..

fo2612 طرز تهیه ‏رولت پیتزا

مواد لازم:

کنسرو ذرت ١ ‏پیمانه
آرد سفید ١٠٠ ‏گرم
پنیر پیتزا ١٠٠ ‏گرم
تخم مرغ ٢ ‏عدد
شیر نصف فنجان
سوسیس ١٠٠ ‏گرم
کالباس ١٠٠ ‏گرم
قارچ ١٠٠ ‏گرم
فلفل دلمه ای ١ ‏عدد

طرز تهیه:

‏آرد سفید و تخم مرغ را خوب مخلوط می نماییم و سپس شیر را می افزاییم و موادمان را درون تابه ریخته و چند عدد کوکوی سفید، در حدی که مایع سفت ‏نشود آماده می کنیم. تمامی مواد را خرد کرده و وسط آنها می گذاریم سپس مثل ساندویچ می پیچیم و داخل فر قرار می دهیم. بعد از ٣٠ ‏دقیقه رولت آماده سرو می گردد.

منبع : wiki.5040.ir

food 50 طرز تهیه پیتزا آناناس

طرز تهیه پیتزا آناناس

مواد لازم:

پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
گوشت خرد یا چرخ شده (پخته) یک پیمانه
سبزی های خوش عطر (خرد شده) مانند جعفری یا آویشن یک قاشق غذاخوری
نان پیتزا
سس گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه
آناناس خرد شده نصف پیمانه
فلفل دلمه خرد شده یک عدد
قارچ خرد شده نصف پیمانه

طرز تهیه:

روی نان های پیتزا را سس بمالید. سپس روی نان ها، گوشت، آناناس، فلفل دلمه، قارچ، پنیر پیتزا و سبزی های خوش بو را که اماده کرده اید، بریزید تا کاملا پر شود. حال پیتزاها را به مدت ۱۰تا۱۵ دقیقه در فر بگذارد تا آماده شود. اکنون می توانید پیتزای آناناسی را نوش جان کنید.

منبع: groohashpazi

a6644956 380d 43d7 b320 43f890f9184d طرز تهیه پیتزا لازانیا

طرز تهیه پیتزا لازانیا

مواد لازم:

رب گوجه فرنگی: دوقاشق غذا خوری
نمک وفلفل: بمیزان دلخواه
سس سفید: نصف لیوان
سوسیس کالباس قارچ فلفل دلمه گوشت چرخ کرده: هرکدام بمقدار۲۵۰گرم
پیاز داغ: دوقاشق مربا خوری

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تف داده سپس رب رااضافه کرده وهم میزنیم ودو سه قاشق آب میریزیم وبه هم میزنیم
سوسیس وکالباس قارچ فلفل دلمه (تمام مواد را دکمهایی ازقبل خردمیکنیم) به مخلوطمان اضافه ودرظرف را بسته ومیگذاریم آب آن تقریباکشیده شود سپس آن را دریک ظرف پیرکس ریخته وسس سفید را داخلش ریخته وهم میزنیم ورویش رابا پنیر پیتزامیپوشانیم ودرداخل فر که قبلا داغ شده قرار میدهیم (بمدت ۱۰الی ۱۵ دقیقه )بعدفرر را خاموش نموده وحدود ۱۰ دقیقه صبر نموده وسپس غذای آماده شده رالای نان باگت قرار داده ومیل نمایید

منبع: groohashpazi

images15 طرز تهیه پیتزا مرغ و کلم

طرز تهیه پیتزا مرغ و کلم

مواد لازم:

نصف فنجان خامه ترش
۲۰۰ گرم سینه مرغ
یک فنجان آب
یک عدد تخم مرغ
یک چهار فنجان آب لیموترش تازه
دو فنجان کلم قرمز خرد شده
یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه
سه عدد فلفل قرمز
یک چهارم فنجان روغن کانولا
چهار فنجان آرد ذرت
نصف فنجان لوبیا قرمز
یک چهارم فنجان ریحان
یک قاشق غذاخوری سس تند

طرز تهیه:

سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک ماهیتابه، روغن کانولا را ریخته و مرغ ها را در آن تفت دهید. 
در این فاصله در ظرفی دیگر آرد ذرت، تخم مرغ و آب را ریخته و هم بزنید تا به شکل خمیر در آید.
لوبیاها را در ظرف پر از آب ریخته تا کمی نرم شود. لوبیاها را به همراه کلم قرمز و سس تند در مخلوط کن ریخته و پس از گذشت یک دقیقه، مواد درون مخلوط کن را به همراه سیر، فلفل قرمز و مرغ های تفت داده شده روی خمیر بریزید و در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ‎. سپس آن را با ریحان و خامه ترش تزئین کنید.

منبع: groohashpazi.blogfa.com

76 margherita طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای خمیر:

نمک:۴/۱ قاشق چایخوری
آب گرم:۱ پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون:۲ قاشق سوپخوری
آرد:۲ ¼ تا ۳ ¼ پیمانه
مخمر:۱ بسته

طرز تهیه خمیر:

۱ و ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت ۶ تا ۸ دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه استراحت کند.
شما میتوانید به این ترکیب، مقدار ۲ قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.

مواد لازم برای روی پیتزا:

سیر ریز خرد شده:۲ حبه
رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری
پنیر موتزارلا ورقه شده:۴۵۰ گرم
برگ تازه ریحان
روغن زیتون:۱ قاشق سوپخوری
(حدود ۱ و ۳/۱ پیمانه) کنسرو گوجه فرنگی خرد شده یا نیم کیلو گوجه فرنگی پوست گرفته، پخته و خرد شده:۴۰۰ گرم
ریحان تازه خرد شده:۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ظرف/ظرفها پهن کنید و در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.
برای تهیه سس، گوجه فرنگیهای پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید.
پیتزاها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه در فر قرار دهید. سپس آنها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.

منبع: groohashpazi.blogfa.com

ssss طرز تهیه پیتزا با خمیر گندم کامل

طرز تهیه پیتزا با خمیر گندم کامل

مواد لازم:

½ پیمانه سس گوجه فرنگی مخصوص پیتزا آماده یا خانگی (مخلوط سس گوجه فرنگی، ادویه، کمی شکر و آب گوجه فرنگی برای رقیق شدن) 

۱ و نیم پیمانه پنیر پیتزای رنده شده یا مخلوطی از چند پنیر مورد علاقه 

انواع سبزیجات، پپرونی خرد شده، قارچ تازه و ... به مقدار دلخواه

۴۵۰ گرم خمیر نان گندم کامل (میتوانید از فروشگاههای نان فانتزی تهیه کنید) 

۱ پیازچه یا تره فرنگی کوچک 

¼ یک فلفل دلمه ای متوسط زرد یا سبز 

طرز تهیه:

۱٫ خمیر نان را به شکل دایره ای به قطر ۲۸ سانتیمتر، روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید باز کنید. خمیر را به قالب پیتزا یا پای (ترجیحا از نوعی که کف آن جدا میشود) منتقل کنید و آن را در کف ظرف و کناره های آن فشار دهید تا به شکل قالب دربیاید. سپس تمام سطح آن را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند. خمیر را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فری که روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۴ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا طلایی شود.

۲٫ در این فاصله، پیازچه یا تره فرنگی و فلفل دلمه ای را به شکل نوارهای باریک ببرید. در یک ماهیتابه متوسط مقدار کمی آب جوش ریخته فلفل و پیازچه را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آن میپزیم تا کمی نرم شود، سپس در آبکش میریزیم تا آب آن کاملا گرفته شود.

۳٫ روی خمیر پخته و داغ را با سس پیتزا میپوشانیم، پنیر را روی آن پخش کرده، پیازچه یا تره فرنگی و فلفلها و همچنین باقی مواد مورد علاقه خود را روی آن قرار میدهیم.

۴٫ پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شده و پیتزا کاما داغ و پخته شود، داخل فر قرار میدهیم.

۵٫ نکته : "نان این پیتزا را میتوان از قبل تهیه کرد و به مدت ۲۴ ساعت در کیسه یا ظرف دربسته و در دمای داخل اتاق نگهداری نمود."

منبع: groohashpazi.blogfa.com

صفحه 1 از 41234