مجله توما

بایگانی‌ها انواع ماکارونی - توما | جامع ترین مجله آنلاین فارسی

طرز تهیه پاستا با مرغ و کلم بروکلی

برای این ساعت در مجله آنلاین توما طرز تهیه پاستا با مرغ و کلم بروکلی رو واستون آماده کردم..

pasta morgh ba kalam borokli طرز تهیه پاستا با مرغ و کلم بروکلی

این پاستای خوش طعم را درست کرده و از طعم متفاوت آن لدت ببرید.

مواد لازم :

پاستای مارپیچی خام ۲ پیمانه
خامه یک پیمانه
پودرسیر نصف قاشق چای خوری
پودرجوزهندی یک هشتم قاشق چای خوری
مرغ آب پز و خرد شده یک و نیم پیمانه
کلم بروکلی بخارپز شده یک پیمانه

طرز تهیه :

پاستا را طبق دستور بپزید. خامه و پودرسیر و پودرجوزهندی را روی حرارت قرار دهید. پاستا، مرغ و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید و پخت را به مدت ۴ تا ۶ دقیقه ادامه دهید تا کاملا گرم شود.

ارزش غذایی هر پرس :

کالری : ۱۶۰
چربی : ۳۲گرم
کلسترول : ۱۳۰میلی گرم
کربوهیدرات : ۴۲گرم
پروتئین : ۴۱گرم

طرز تهیه ماکارونی سالم با سبزیجات

برای این ساعت از مجله آنلاین توما طرز تهیه ماکارونی سالم با سبزیجات را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

makaroni sabzijat طرز تهیه ماکارونی سالم با سبزیجات

مواد لازم برای ۴ نفر :

هویج با برش های نازک ۲۵۰ گرم
آب و پوست پرتقال یا لیمو یک عدد
ماکارونی ۳۰۰ گرم
پنیر چدار یک و نیم پیمانه
ترخون تازه یا خشک یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه کافی

 

طرز تهیه :

فر را روی ۳۵۰درجه سانتی گراد قرار بدهید.

در یک قابلمه متوسط هویج، پوست و آب پرتقال یا لیمو همراه با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کنید. به آن کمی نمک بزنید. روی قابلمه را بپوشانید و بگذارید روی حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد تا نرم شود.

پوست میوه را بردارید و بقیه مواد را به شکل پوره در بیارید.

ماکارونی را طبق دستور روی پاکت، بپزید و آبکش کنید و یک پیمانه از آب آن را کنار بگذارید.

ماکارونی را به قابلمه برگردانید. آب ماکارونی و پوره هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بپزد تا سس آن کمی غلیظ شود.

سه چهارم پنیر را به مواد اضافه کنید، ترخون، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

ماکارونی را در ظرف مناسب بریزید و باقی مانده پنیر را به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار بدهید.

 

ارزش غذایی هر وعده :

کالری : ۳۷۰
چربی : ۸ گرم
چربی اشباع شده : ۴٫۵ گرم
کربوهیدرات : ۵۸ گرم
فیبر : ۴ گرم

 

خواص ترخون :

این گیاه تحریک کننده اشتهاست.
ترکیب های پلی فنولیک در این گیاه، میزان قندخون را کاهش می دهد.
منبع غنی ویتامین A،C و Bکمپلکس است.

طرز پخت لازانیای ماهی

برای این مطلب از مجله آنلاین توما، طرز پخت لازانیای ماهی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

fo2614 طرز پخت لازانیای ماهی

مواد لازم:

پنیر پیتزا: ٢۵٠ ‏گرم
سبزی معطر: ١٠٠ ‏گرم
آب نارنج: ٣ ‏قاشق سوپخوری
نمک، فلفل، روغن: به مقدار کافی
لازانیا: ۵٠٠ گرم
ماهی: ٢۵٠ ‏گرم
سیر: ٢ ‏حبه
قارچ: ١٠٠ ‏گرم

طرز تهیه:

‏لازانیاها را طبق روش قبل می پزیم. ماهی ها را به تکه های کوچک برش داده و با نصف لیوان آب و آب نارنج و کمی روغن می پزیم، سبزی معطر و سیر له شده را به ماهی ها افزوده و در انتها قارچ و فلفل و نمک را اضافه می کنیم. ظرفی را  از قبل چرب نموده و یک لایه لازانیا ته آن می چینیم. سپس یک لایه از مخلوط ماهی و ‏پنیر پیتزا روی آن می گذاریم. این کار را تکرار نموده تا لازانیاها تمام گردد. در انتها ‏ظرف را در فر گذاشته تا پنیرها پخته شود.

طرز تهیه پاستا میگو چیلی ( خوراک ماکارونی بسیار لذیذ )

برای این مطلب از دنیای آشپزی مجله توما، طرز تهیه پاستا میگو چیلی ( خوراک ماکارونی بسیار لذیذ ) را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

pastameigochili طرز تهیه پاستا میگو چیلی ( خوراک ماکارونی بسیار لذیذ )

مواد لازم:

برای ۲ نفر

پودر چیلی ۱ قاشق چایخوری
میگو کوچک ۱۰ الی ۱۵ عدد
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری
پوره یا رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
پاستا ۲۰۰ گرم
کره۱ قاشق سوپخوری
روغن زیتون۱ قاشق سوپخوری
سیر خرد شده ۴ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

پاستا  را به همراه کمی نمک و روغن ۸ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش ریخته تا پخته و نرم شود. تا زمانی که پاستا آماده شود، تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار داده، کره و روغن زیتون را درون آن ریخته و اجازه می‌دهیم تا کره ذوب شود. سپس سیر و پودر چیلی را افزوده و دو دقیقه با ترکیب روغن و کره تفت می‌دهیم. حالا میگوها را به مواد افزوده و می‌گذاریم تا سه دقیقه با مواد ترکیب شود تا بپزد. بعد پوره گوجه‌فرنگی، آبلیمو ، نمک و فلفل را افزوده و کاملا مواد را مخلوط می‌کنیم. پاستا را آبکش نموده و به همراه سس میگو گرم، سرو می‌کنیم.

طرز تهیه اسپاگتی با ژامبون

برای مطلبی دیگر از بخش آشپزی مجله توما، طرز تهیه اسپاگتی با ژامبون را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

spaghettijambbon طرز تهیه اسپاگتی با ژامبون

مواد لازم:

برای ۶ نفر

کوچک فلفل دلمه قرمز - ۱ تا ۲ عدد
سیر - ۲ تا ۳ پر
ریحان و نعناع - از هر کدام ۲ تا ۳ ساقه
کره - ۷۵ گرم
شکر - یک قاشق چایخوری
خامه - ۷۵ گرم
اسپاگتی - ۵۰۰ گرم
ژامبون - ۳۰۰ گرم (بهتر است ژامبون یک قطعه باشد)
نخود سبز پخته شده - ۲۵۰ گرم (۱ لیوان)
کنسرو مارچوبه سبز - ۱ قوطی
کاستی یا کاهوی قرمز - ۴ تا ۵ ساقه (کاستی یا کاهوی قرمز در ایران کمیاب است . می توان از مصرف آن صرف نظر کرد.)

طرز تهیه:

سیر را نرم کوبیده فلفل دلمه را کوچک خرد می کنیم و ژامبون را به شکل چهارگوش منظم می بریم. کره را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب شود. سیر را با کره کمی سرخ می کنیم و ۲ تا ۳ قاشق آب در تابه می ریزیم،فلفل را داخل سیر ریخته هم می زنیم کمی نرم شود. ژامبون و نخود را با انها مخلوط کرده شکر و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم تمام مواد گرم بماند. در اخر کار مارچوبه را با قیچی در قطعات کوچک ببرید و داخل ظرف بریزید.

قابلمه متناسب با اسپاگتی را آب کرده روی آتش می گذاریم تا آب بجوشد. نصف قاشق غذاخوری نمک و ۲ تا ۳ قاشق روغن مایع را به آب اضافه کرده اسپاگتی را داخل ظرف می ریزیم. حرارت را ملایم کرده می گذاریم مغز اسپاگتی نرم شود. بعد انرا در صافی می ریزیم،کمی آب نیم گرم روی آن می دهیم. می گذاریم آب آن کاملا برود. خامه را داخل ظرف ژامبون ریخته هم می زنیم و اسپاگتی را با آن مخلوط می کنیم. کافی است تمام مواد با هم گرم شوند. غذا را در ظرف مناسبی ریخته و روی ان را با نعناع و ریحان خرد شده تزئین می کنیم.

در صورت مصرف کاستی یا کاهوی قرمز آنرا کمی درشت تر خرد می نمائیم و با نعناع و ریحان روی غذا می پاشیم.

lazanianokhod طرز تهیه لازانیا نخود سبز

طرز تهیه لازانیا نخود سبز

برای این مطلب از مجله توما، طرز تهیه لازانیا نخود سبز را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

مواد لازم:

برای ۶ نفر

آب گوشت ۱ لیوان (و یا یک قرص سوپ که در یک لیوان آب حل شده باشد)
روغن زیتون یا روغن مایع ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
قارچ ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
خردل ۱ قاشق مرباخوری
شکر ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
ادویه به مقدار کم
نمک و فلفل به قدر کافی
پنیر گریور رنده شده ۲۵۰ گرم
سس سفید به میزان دلخواه
لازانیا ۴۰۰ گرم (نوعی خمیر پهن است که در فروشگاه ها آماده فروش است)
گوشت چرخ کرده بی چربی ۴۰۰ گرم
نخود سبز از پوست درآورده ۲۰۰ گرم (۱ لیوان)
هویج ۱ تا ۲ عدد
پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سس سفید ۲ لیوان
ژامبون ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

نخود را در ۲ تا ۳ لیوان آب جوشان و کمی جوش شیرین می جوشانیم تا کمی بپزد . هویج را پوست کنده از رنده رد می کنیم . گوشت را با پیاز سرخ می کنیم.

یک لیوان آب گوشت و رب گوجه فرنگی در گوشت می ریزیم. دو سه پر سیر را نرم کرده با ادویه و شکر و خردل در گوشت می ریزیم. کمی نمک و فلفل به آن زده می گذاریم آهسته بجوشد و سس گوشت کمی غلیظ شود.

ژامبون را چهارگوش کوچک خرد می نمائیم در اواخر طبخ با هویج و قارچ ورقه شده داخل گوشت می ریزیم ، بعد از چند جوش حرارت را ملایم می نمائیم تا مایه گرم بماند.

ظرف نسبتا بزرگی را آب ریخته روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید. نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و ورقه های لازانیا را به طوری که رویهم انباشته نشود در آب جوشان می اندازیم تا کمی نرم شوند بعد لازانیا را در صافی می ریزیم و فوری ورقه های لازانیا را از هم جدا می نمائیم که به هم نچسبند.

ظرف نسوز کم عمق متناسب با مواد را کمی چرب می نمائیم نصف از سس را کف ظرف می ریزیم و روی سس یک ردیف لازانیا می چینیم .

مایه آماده شده گوشت را دو قسمت می نمائیم ، یک قسمت را روی ورقه های لازانیا می ریزیم با پشت قاشق روی آن را صاف می نمائیم و روی گوشت را با یک ردیف دیگر لازانیا می پوشانیم و قسمت دوم گوشت را روی آن ریخته بعد از صاف کردن روی گوشت با ردیف سوم لازانیا روی گوشت را پوشانیده بقیه سس سفید را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را روی سس ریخته در صورت تمایل کمی کره آب کرده روی پنیر می دهیم .

فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و با ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نمائیم و ظرف لازانیا نخود سبز را روی پنجره آخر فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه می گذاریم لازانیا در فر بماند تا پنیر آب شده و روی لازانیا زرین شود. لازانیا را با همان ظرف سر میز می بریم.

طرز تهیه سس سفید لازانیا:

دو قاشق سوپخوری آرد سفید را در ظرف گود کوچکی می ریزیم دو لیوان شیر را به تدریج روی آن ریخته می زنیم تا آرد در شیر حل شده بدون اینکه گلوله شود .

ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم مرتب هم می زنیم تا سس جوش آمده کمی غلیظ شود ، کمی نمک به آن زده ۵۰ گرم کره را در سس میریزیم وقتی کره آب شد، سس را از روی آتش برمی داریم.

منبع: groohashpazi