140581 طرز تهیه مرغ نمکی

طرز تهیه مرغ نمکی

مواد لازم:

مواد لازم برای سس
خیار شور ۲ قاشق
پیازچه ۱ قاشق
روغن زیتون ۱ قاشق
زیتون ۲ قاشق
سس سفید ۲ قاشق
سس قرمز ۲ قاشق
مرغ درسته ۱ عدد
نمک ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر یک بوته
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرغ را حدودا” ۲ ساعت در آب نمک می خوابانیم. بعد مرغ را از آب درآورده و خشک می کنیم. سپس داخل آنرا یک بوته سیر و یک پیاز می گذاریم. سپس کف ظرف را به اندازه ۳ سانت با نمک پر می کنیم و مرغ را با پوست توی نمک می گذاریم و بسته به اندازه مرغ حدودا” یک ساعت و ربع به هیچ عنوان درب ظرف را برنمی داریم تا پخته شود و در آخر کره آب شده و زعفران را روی آن می ریزیم. (در زمان سرو)

حتما درب قابلمه را دم کن خوبی می گذاریم تا آب آنرا بگیرد و مرغ شور نشود.

منبع: groohashpazi